Nivel ridicat de nitrați depistat în pepenii comercializați în mai multe piețe și supermarketuri din Iași
Un experiment realizat de reporterii publicației BZI a arătat că pepenii verzi vânduți în mai multe piețe și supermarketuri din Iași depășesc nivelurile admise de nitrați, conform măsurătorilor făcute cu un dispozitiv omologat de tip „Greentest”, destinat testării fructelor și legumelor.
Testele au fost efectuate în supermarketul Profi și în piețele Alexandru cel Bun și Nicolina. În toate aceste locații, pepenii verificați au prezentat concentrații de nitrați semnificativ mai mari decât limita considerată sigură pentru consum – de 60 mg/kg. Cele mai ridicate valori s-au înregistrat în supermarketul Profi (860 mg/kg) și în Piața Nicolina (720 mg/kg).
Dispozitivul utilizat a afișat avertismente conform cărora produsele testate nu sunt sigure pentru consum, pe baza depășirii acestor praguri. Nitrații sunt substanțe utilizate frecvent în agricultură pentru stimularea creșterii plantelor, însă consumul excesiv poate deveni periculos, mai ales în cazul copiilor și al persoanelor vulnerabile.
Precauții recomandate de specialiști
Direcția de Sănătate Publică Vrancea recomandă consumatorilor mai multă prudență în alegerea fructelor și legumelor, oferind câteva sfaturi practice:
- Evitați consumul părților apropiate de rădăcină sau de coajă, unde se acumulează cei mai mulți nitrați.
- Alegeți legume și fructe care nu au un aspect perfect, acestea pot conține mai puține substanțe chimice.
- Lăsați legumele în apă timp de 30 de minute înainte de gătire pentru a reduce conținutul de nitrați.
- Păstrați legumele și fructele la frigider pentru a încetini transformarea nitraților în nitriți.
DSP recomandă, de asemenea, un test simplu: introducerea unei bucăți din fruct într-un pahar cu apă fiartă și răcită. Dacă apa se colorează, se recomandă evitarea consumului.
Potrivit aceleiași surse, fructele și legumele cu potențial crescut de a conține nitrați sunt pepenii verzi și galbeni, ceapa, nectarinele și strugurii.
Autoritățile nu au emis până în prezent un avertisment oficial, dar consumatorii sunt îndemnați să fie precauți și să achiziționeze produse de la surse sigure.